特别软的五仁月饼馅饼怎么做_五仁月饼的馅料怎么做?

准备食材：中筋面粉200g、鸡蛋2个、糖浆各50g、五仁馅250g 、玉米油45g、泡打粉2g

1、在碗中加入糖浆、鸡蛋、玉米油搅拌均匀，将中筋面粉和泡打粉混合搅拌均匀。搅拌至无干粉状时，再将面团揉成团，醒15分钟。

2、将调好的五仁馅分成25克每份，揉成团。

3、将醒好的面团分成10份，成球状，然后将它们做成碗状，放进五仁馅，均匀收口后，再表面沾少许面粉，放到月饼模中压制一下，出现月饼形状备用。

4、将烤箱预热，中层温度为180度，烤5分钟后取出，刷上蛋液，再入烤箱烤制15分钟即可。