怎样做南瓜月饼_南瓜红豆月饼的做法?

1、首先把南瓜洗干净、去皮、蒸熟，南瓜最好炒一下去除水分，接着把糖、麦芽糖、花生油、小苏打、鸡蛋、面粉混合搅拌成团，把和成南瓜面团松弛1小时左右。

2、松弛好的面团分成面皮20克一个，豆沙30克一个，面皮压扁包入豆沙，然后揉成圆形备用。

3、把包好的面团放进模具定型，可以用手掌压平来保证完整性，然后慢慢推出来即可。

4、定型好的南瓜月饼放进预热好温度的烤箱里，放进去先烤5分钟，时间到了后取出来在表面刷少许蛋黄液，接着再放入烤箱继续烤15分钟即可。