白凉粉和淀粉是一样吗_白凉粉和普通的淀粉一样吗?

白凉粉和淀粉是不是同一种东西，取决于制作白凉粉的人。因为淀粉可以做出美味的白凉粉，而其它的食材也可以做出美味的白凉粉。各地的做法不同，像湖北人就爱用淀粉做可口的白凉粉，成就了夏天独特的风味甜品，晚上出来大街上随处可见售卖。

白凉粉除了可以用淀粉做，还可以用凉粉草和大米做，或者植物凉粉胶等原料做。所以说白凉粉的配方较多，不能统一而论，严格的说得看制作者的配方来决定白凉粉是不是淀粉做的。