流心月饼的意思_流心月饼中的流心是什么?

流心月饼的特点就是里面有非常粘稠的流心馅料，一口咬下去，香甜浓稠的馅料就会流进嘴巴里，味道和口感都和传统的月饼不同。流心月饼是结合了中式传统月饼和西式糕点的制作方法制作出来的，近几年非常受大家欢迎。

流心月饼里面的流心其实就是用一些比较常见的食材制作而成的，但是要注意各食材的比例要合适，不然做出来的流心粘稠度就会有问题。我们一般选择奶粉20克、吉士粉10克、糖粉20克、黄油20克，淡奶油10克、玉米淀粉30克、椰浆20克为主要材料。

流心的制作方式也很简单，先将黄油用隔水加热的方式融化，然后再将各食材混合在一起，快速搅拌之后放入微波炉里面加热30秒，拿出来后继续搅拌均匀，这样重复3次基本就可以将流心的质地做得非常的细腻光滑了。