炸麻叶怎么做的又酥又脆,大妈偷偷告诉你,秘诀在于和面_炸麻叶子怎么能更酥脆?

炸麻叶所需食材：面粉200克、鸡蛋1个、黑芝麻10克、黑胡椒粉3克、盐4克

1、和面

准备一个盆子，倒入面粉、鸡蛋、黑芝麻、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀，然后加水，一边加水一边用筷子顺时针搅拌。面粉搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

2、醒发

揉好的面团用一个空盆盖起来，让其醒发30分钟。

3、擀面

半小时后，将醒发好的面团用擀面杖擀开，擀成接近透光的薄片状，然后用刀将薄片切成若干个小块，可以根据自己的喜欢切三角或者方形。

4、炸麻叶

锅中烧油，油热后加入麻叶，用筷子翻动以免粘连，炸至麻叶表面金黄即可捞出控油，晾凉即可食用。