肉丸胡辣汤的肉丸是什么肉_肉丸胡辣汤的肉丸怎么做才能定型?

准备材料：牛肉、葱、姜、食盐、料酒、酱油、十三香、淀粉

第一步：

制作肉丸胡辣汤的肉丸，首先要将购买回来的牛肉切成小块并放入搅拌机中搅打成泥，如果没有搅拌机的话，也可以手动用刀将肉剁成泥状，这样加工出来的肉泥口感也会更好。

第二步：

取出适量的葱、姜切成末状并放入温水中用手反复挤压制成葱姜水，再将它和提前准备好的食盐、料酒、酱油、十三香倒入肉泥中搅打上劲，然后往它内部加入适量淀粉搅拌均匀。

第三步：

完成上述工作之后戴上手套用手握住打好的肉泥，慢慢攥紧手让肉泥从虎口处呈球状被挤出，等肉泥被挤压至合适大小之后用勺子将肉泥取下来，重复此动作直到肉泥全部被加工成肉丸子即可。