鸡肉脂肪含量不高，其中最低的是鸡胸肉。鸡肉和鱼肉一样，富含丰富的蛋白质，但脂肪非常少，通常称这类肉叫白肉，经常吃鸡肉，可以补充人体所必须的蛋白质。不同的烹饪方法，所含的热量也相差较大，油炸等做法，会增加其脂肪和糖的含量，炖汤、清蒸会好些。
鸡肉脂肪的含量不高
在我们经常吃的几种禽畜类肉类中，鸡肉的热量是最低的，在鸡的所有部位中，鸡胸肉的脂肪含量又是最低的。100克鸡翅的热量是194千卡，脂肪含量为17.3克，相同重量的鸡胸脯肉能量是133千卡，鸡腿肉是181千卡。因此吃鸡肉可以更好的选择吃鸡胸肉，尤其是对于需要减肥或者健身的人的人来说。
不同的烹饪方法，鸡肉的热量也相差较大，油炸等做法，会增加其脂肪和糖的含量，使热量提高。因此烹饪时，以炖汤、清蒸为主，并减少放盐量。红烧或烧烤也可以偶尔吃，但要尽量少吃油炸和蜜汁的肉类。
鸡胸肉一天吃多少合适
减脂一天吃75克鸡胸肉最好，鸡胸肉不含有碳水化合物，蛋白质含量较高，低热量、低碳水、营养成分非常丰富，且易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。鸡胸肉具有非常良好的饱腹感，因此适量吃就够了，不宜吃太多。
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