闷面条的家常做法

闷面条的家常做法 01

将西红柿洗净切碎，放入容器中备用。（西红柿是闷面美味的关键）

02

土豆去皮洗净切成条状，豆角切成长度约一寸长后与土豆合放在一个容器内。（土豆与豆角是支撑面条的骨架。）

03

将猪肉切成片状放入容器内备用。（猪肉的加入可使闷面的味道更加独特）

04

将葱段、生姜、蒜切成碎条状备用。

05

文火烧锅，将油倒入锅内后将花椒、大料、辣椒加入。待辣椒炸成金黄色后将肉倒入锅中翻炒。

06

肉在锅内翻炒二分钟将西红柿倒入锅内再次翻炒。翻炒时可加入适量食盐与老抽。加老抽是为了使菜肴的色泽变得更加焦黄而美味诱人。

07

西红柿在锅内翻炒二分钟后将豆角与土豆倒入锅内再进行翻炒。翻炒约一分钟加入三碗水盖锅煮沸。

08

菜在锅内煮沸约五分种，将锅内的菜汁舀出一碗备用。菜汁舀出后将面条放入锅内，然后在面条上面洒些十三香粉及少许食盐以增添其香味。

09

面条在锅内焖蒸时间大约为五分钟，打开锅盖，将舀出的菜汁均匀地洒在面条上用筷子进行搅拌。这样，一道美味的闷面条就做好了，如果在面条上面再浇点醋拌蒜泥的话，更具一番滋味啊。