酱烧茄子怎么做好吃优质

酱烧茄子怎么做好吃优质 01

茄子洗净后切成滚刀块，煮熟的猪肉切成条，姜洗净切片，大蒜剥皮洗净切两半，葱洗净切段。

02

起锅烧热，下猪油和菜油。等油烧热后，下姜葱蒜爆香。

03

下猪肉条一起翻炒，加入生抽、老抽翻炒均匀。

04

下茄子块翻炒均匀后，加适量清水焖煮 。

05

烧至茄子软熟时，加适量盐和味精。

06

起锅前加入水淀粉勾芡。

07

起锅装盘。