教你做潮汕美味下饭的茄子菜脯蛋优质

教你做潮汕美味下饭的茄子菜脯蛋优质 01

把茄子洗干净，切成薄片备用

02

蒜头去皮切成末备用，菜脯洗干净切成丁备用（菜脯选择新的，味道香）

03

锅中倒入适量油，油热倒入蒜末和菜脯丁爆香

04

把茄子倒入锅中，翻炒到变色之后倒入适量的水，盖上盖子焖到茄子变软

05

鸡蛋打入碗中，加入生抽拌匀备用

06

把适量的生抽和盐加入茄子炒匀，茄子可以压碎

07

再倒入蛋液，蛋液凝固即可出炉

08

美味的茄子菜脯蛋就完成了