家庭手工濑粉做法

家庭手工濑粉做法 01

大米一斤洗净用没过大米约1cm的水浸泡过夜，第二天早上拿出来，破壁机“五谷模式”打两遍，细腻无颗粒，待用

02

一斤粘米粉，用沸水拌匀至无颗粒

03

把米浆倒入步骤2的粘米粉中，拌至基本成团（粘手的那种，不要太干，但也不要太稀），同时煮一锅开水

04

把步骤3粉团搓成小团放进模具中

05

待水开后把粉团挤进开水中（模具离水面约一节指宽的高度，太低容易断，过高又怕粘一块儿），大火煮开，濑粉浮上来，再煮一分鐘，马上捞起放进凉水中浸泡至凉，捞起即可

06

依次在水开后挤入粉团，直到把粉团全部做完