怎样做银耳莲子羹？

怎样做银耳莲子羹？ 01

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银耳和莲子用温水浸泡20分钟。

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泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦，这样比较美观。

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把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。

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先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时。

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加冰糖，酌量。

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再炖3-4小时，谁叫人家是“慢”锅呢。