怎样包粽子图解

怎样包粽子图解 01

先整理好粽叶干粽叶用清水浸泡过夜，新鲜粽叶省略此步。粽叶泡好后用清水将两面洗干净，可用手擦，也可使用清洗工具。往锅里加大量水烧开，把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。将粽叶捞出，剪掉叶柄，再用清水冲洗一遍，沥干备用。

02

将泡发好的糯米沥干水分，加入适量的食用油、酱油、盐、白糖，搅拌均匀备用。

03

将五花肉用清水洗净，选用有一定脂肪的五花肉更美味。把五花肉切成大小均等的方块放入碗中，加入一匙酱油、小半匙盐和一小匙白糖，搅拌均匀。搅拌好的五花肉静置腌制两小时即可使用。

04

挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。

05

加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈，加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下

06

再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。不能加太少，以免粽子看上去干瘪；也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架，将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。

07

然后用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住，不然一不小心糯米就会漏出来。

08

最后，煮好粽子，出锅！你就看到美味的粽子在你面前了，还等什么快去尝尝吧！