大葱爆炒猪肝的家常做法优质

大葱爆炒猪肝的家常做法优质 01

挑选新鲜猪肝，清水泡出血水后，清洗干净备用。

02

大葱去头，洗净切段备用。

03

准备新鲜小米辣椒切碎、一部份蒜切碎，一部份大蒜去皮切片，老姜洗净切丝，泡辣椒剁碎、准备一勺豆瓣酱。

04

猪肝切片后，加适量生抽、盐、将切碎的泡辣椒、新鲜小米辣椒末、蒜末、豆瓣酱、淀粉、白酒倒入猪肝中搅拌均匀，

05

起锅烧热，下猪油和菜籽油。

06

加花椒、姜丝、蒜片炒香。

07

倒入拌好的猪肝翻炒，注意一定要用大火爆炒至猪肝迅速变色。

08

加入大葱段翻炒均匀后，加适量味精起锅。

09

起锅装盘