
最近,细心的市民可能会发现,他们去吃早餐时进的店,多了一张生动活泼的卡通贴纸——这是上海早餐工程的最新标识。
近日,记者走访了上海有早餐工程标识的门店,发现麦当劳和全家的早餐都升级了。不仅品种多,选择多,而且还在不断推广优化,组合折扣多。
早餐时段优惠多,清晨5点起外送早上八点半,在杨浦滨江店,巨大的logo前,早上人来人往。不时有人停下来推门进店买早餐。在用餐柜台,打包早餐已经排起了长队等待顾客领取。
告诉店员周,很多顾客会用手机在I麦当劳小程序和麦当劳app上下单,选择方便的餐厅和取餐时间,甚至会在前一天晚上预约第二天的早餐,这样进店后就可以直接取餐离开,不会耽误上班和上学的时间。
若有所思地了解到,目前麦当劳有20多种早餐选择,中西合璧,包括经典早餐产品、土豆饼、小麦满分系列等。
店员说卖得最好的是猪肉、柳条、鸡蛋小麦、火腿小麦。“这个火腿小麦是三件套,上海市场一年能卖130多万套。”其次是满分的大香酥鸡排和满分的芝士蛋麦三件套,还有去年上市的油炸双蛋汉堡系列。最受欢迎的中式早餐是粥王系列和香酥香油条。除此之外,早上各种麦咖啡也很受欢迎。
麦当劳的早餐品种还在不断丰富和优化。周从店里了解到,这里的一款“早安营养卷”是今年夏天新推出的,面包皮中添加了天然甜菜红,卷上有煎蛋、脆皮土豆饼和奶酪片,还有火腿牛排或德国图林根香肠。许多早期采用者。它的包装可以从中间撕开,方便食用,尤其满足匆忙上班族的早餐需求。
上海共有240多家麦当劳餐厅,其中232家餐厅出售早餐,覆盖上海16个区县。随着上海“早餐工程”的不断升级,麦当劳今年的早餐时间有了很多升级。目前几大会员的专属权益卡,比如一张16元的6折早餐卡,可以让麦当劳会员连续30天享受16款特定小麦产品任意一款6折,再搭配土豆饼豆浆,能量满满;OH Myka的职场卡还有满分三件套六折的专属福利。
9月,5/7/9元超值早餐组合再次回归,包括豆浆加油棒组合、小麦满分加现磨咖啡组合。
此外,邮寄递送还包括早餐递送。上海有214家餐厅提供早餐外卖。最早的早餐配送时间从早上5点开始,持续到早上10:30早餐时段结束。
记者了解到,麦当劳的早餐将触手可及。除了原有的渠道餐厅和麦乐外卖,很快在上海的大街小巷都能看到麦当劳的早餐车。
单店200余个早餐品种,一个月不重样上海的早餐项目还有一个便利的“巨无霸”,那就是FamilyMart,一个拥有1500多家门店的家庭,在早餐项目上下了很大功夫。早餐时间,在全家的民兴路店,记者看到门上贴着“上海早餐”的牌子,买早餐的白领络绎不绝。
告诉店长周,每天早上卖得最好的是鲜肉包子、大汤圆、派克咖啡。这家店早餐期能卖60个左右的包子,早上50多杯咖啡。“便利店的早餐不再单一,有200多种中西早餐,从中式的包子、汤圆、豆浆到西式的三明治、面包、咖啡等。
由于地处居民区,记者注意到,进入这家店购买早餐的人群主要是路过的上班族、学生和周边居民。“早餐期间的客流主要集中在7-10点,早餐期间的营业额占全天的20%以上。”店长说。
据介绍,全家早餐每周都有新品供应。最近有新葱油饼、蟹壳黄等上海特色早餐,还有鸭形流沙包、鸡肉饼等。10元的早餐套餐价格也比单点的好,比正价打八折左右。套餐配一份主食和一盒豆浆。
一个学生模样的顾客买了一份10元的套餐。他说:“在这里买早餐最重要的是方便,选择还挺多的。基本上一个月就能不一样了。”
不断完善门店布局,方便更多市民早餐去年,上海启动了连锁便利早餐示范点的建立。首批50家示范点名单已于去年底公布,全家8家门店位列其中。今年全家扩大连锁便民早餐示范点布局,助力上海“早餐工程”。最近全家在全市1500多家门店贴出了“上海早餐”的招牌。除了注重早餐的品种创新和套餐组合,全家店还引入自助收银,再次缩短结账时间,破解“便利店+早餐服务”场景下的早高峰排队“短板”。
全家相关负责人介绍:“在‘早餐工程’中,全家实施早餐示范点,为市民提供多样化的早餐选择。同时,全家有自己的RD中心、包子厂、面包厂、生鲜厂,通过自己的全温物流系统配送,保证食品安全和各门店的供应,让消费者吃得更健康。”
全家早餐工程将继续发光发热。据介绍,全家还在利用大数据分析,结合自主研发的“商圈管理及智能选址系统”,不断完善门店布局,为市民和消费者提供安全、放心、物美价廉的早餐。
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