
炸鸡太迷人了,无数女生都胖了!
如果你是1987年以后出生的孩子,炸鸡绝对是你童年记忆的一部分!已经深入地球人的骨髓了。
半个世纪的商战,为什么麦当劳的总市值是1559亿元,而肯德基母公司只有337亿元?
现在,凤翔集团每天有54794只鸡供应肯德基和麦当劳两大集团。他们到底用了什么手段一步一步走到今天的竞争局面?线上线下店铺都采取了哪些招数?为什么比尔盖茨和巴菲特是麦当劳的常客,而特朗普是肯德基的忠实支持者?
今天,我们就来说说这两家快餐店震撼、血腥、精致、不堪的过去,以及这些年他们在中国所采用的运营方式。
诞生及过去命运给的礼物,往往在黑暗中定价,成功越大,挫折越大。
这句话很适合肯德基和麦当劳的创始人。为什么这么说?虽然肯德基只比麦当劳大3岁!但是这位大哥比麦当劳幸运多了。我们一起往下看。
肯德基于1952年诞生于美国肯塔基州,它的发明者
(先叫他老哈吧)。
哈一直是个加油站工人,只念了6年级,当时40岁。所以一开始,他只是在加油站做一些日常饭菜,吸引顾客来养家糊口。
这时,老哈介绍了他的特色美食——炸鸡。后来很多人不是来加油站加油,而是吃了科滨加油站的炸鸡!
1935年,肯塔基州州长授予他上校军衔,正当他事业蒸蒸日上的时候,他的餐馆却因为市政工程不得不关门。
这位65岁的上校只有一个配方奶粉、一个高压锅和105美元的社会保险。
但他不想过完余生,于是每天在周边城市卖炸鸡菜谱。两年时间,他被拒绝了1009次,过了1010次才有人最终买下他的配方。
1952年,盐湖城第一家授权肯德基餐厅成立,这是世界特许经营的开始。
1964年,以杰克·梅西和布朗为首的集团投资200万美元,成为肯德基后来的经理。
到1971年Hubran公司以2.85亿美元接手时,已有3500多家加盟和直属餐厅。
1982年,Hubran公司将肯德基出售给Reynolds Industries,作为其子公司。
1986年,百事公司以8.4亿美元从纳贝斯克公司收购了肯德基。
1997年10月,百事公司将其餐饮部分从系统中分离出来,成立了百胜集团。
肯德基老人去世后,四处奔波,转手六次!
所以肯德基不是上市公司!它属于百胜!美国餐饮集团。
麦当劳的创始人迪克·麦克唐纳和马克·麦克唐纳这两个倒霉的兄弟就没有这么好的生活了。1955年,麦当劳在美国芝加哥东北部诞生。后来一个业务员偶然买快餐的时候认识了麦当劳。于是他反复和两兄弟讲道理,最终通过加盟成功将原本不属于他的品牌据为己有。这个人是雷·克洛克。(姑且叫他老雷吧)
你觉得麦当劳是什么公司?卖汉堡的。不对!
麦当劳是一家房地产公司,因为它的模式是购买房地产,然后租给加盟商赚取租金。为什么这么说?
在老雷加盟麦当劳期间,哈里·索纳博恩告诉老雷,他说老雷应该把房产买下来,然后出租给加盟商,这样他就可以赚取租金,控制加盟商,他的收入远不止利润的1.4%。
于是老雷和哈利一起开始了计划,单独成立一家房地产公司来运营,麦当劳也有足够的资金快速开店。
麦当劳倒霉哥发现的时候,已经太晚了。老雷已经控制了所有的加盟商,他没有毁约两兄弟。
后来麦当劳兄弟答应把麦当劳卖给老雷,价格是270万美元,公司利润的1%。拿到品牌后,老雷把自己变成了麦当劳的创始人,开的第一家店就是麦当劳1号店。
后来,两兄弟除了270万美元,没有得到任何版税。几年后,他们的餐馆破产了。雷成了最大的赢家!
说说两家公司的创始人吧。谁的情况更糟?
中国市场交锋1987年11月(也就是30年前),肯德基在北京开了中国第一家餐厅,开业当天就产生了几十万的销售额——按照当时的货币价值,相当于一天的销售额上亿。为什么这么说?1987年,北京人人均收入不到100元,而肯德基下一家餐厅就要10元。也就是说,在肯德基下一家餐厅,一个月工资的1/10就没了。当时北京市场上一斤大白菜才三毛钱。
1990年,麦当劳在深圳开设了中国第一家餐厅,成为mainland China唯一可以用港币和人民币支付的快餐店。餐厅第一批员工刚好400多人。太忙了。该公司不得不从中国和香港临时抽调500多名员工来帮忙。每人每天要忙10个小时,满足不了客户的要求。
你看,34年这么火爆的销量肯定有刷子。
而麦当劳和肯德基之间的价格战、广告战、促销战在很多城市蔓延,甚至在一些看不见的地方。
看一下这两家中国市场销售量(额)和开店数有肯德基的地方,500米内一定有麦当劳。这句话不是真的!因为按照目前的门店数量:肯德基在中国有6300多家门店,麦当劳在中国只有3500家餐厅。
从餐厅数量和整体销售额来看,麦当劳输给肯德基是毫无疑问的。肯德基在中国的市场份额远大于麦当劳。论单店年均营业收入,肯德基也比麦当劳高25%。
(肯德基干掉麦当劳)
麦当劳和肯德基之间的价格战都说麦当劳和肯德基的价格战有着千丝万缕的联系。
在价格上,麦当劳比肯德基便宜一点,但是这个便宜的范围也很有限。几乎每一项都便宜两到五块钱,这意味着麦当劳的产品会更划算。
其次,餐饮可乐,麦当劳和肯德基的可乐供应商不一样。肯德基用百事可乐,麦当劳用可口可乐。如果对可乐有要求,不妨根据自己喜欢的可乐来选择快餐店!
在某些情况下,很多人做了两次价格比较,认为麦当劳的折扣(主要是会员折扣)比肯德基好很多。
(麦当劳干掉肯德基)
针对的消费群体肯德基是针对上班族的。在大城市市场,肯德基也有一条路线,就是走白领不顾饮食健康的思路。
麦当劳一直将消费者定位于儿童和家庭。
近年来,中国肥胖儿童数量激增,很多人把矛头指向洋快餐,这让麦当劳的儿童路线有点艰难。
同时,麦当劳发现,16岁至25岁的年轻人在中国的洋快餐消费中占比超过60%。
因此,增加主要客户——儿童的粘性,将用户群体扩大到年轻人。麦当劳迎合年轻人的口味,努力把握他们的审美趣味和胃。
肯德基以前定位于20-40岁的上班族,所以肯德基干掉了麦当劳。
(肯德基干掉麦当劳)
明星代言粉丝战打平请明星代言是一种永不过时的营销方式,因为粉丝已经形成了为偶像买单的消费习惯。此外,洋快餐的消费水平在20元以内,这种消费习惯很容易将粉丝转化为长期为品牌买单。所以,虽然需要支付较高的代言费,但与头部流量明星合作,确实有利于在品牌竞争中占据有利地位。
现在我们来看看这两个品牌代言之间的pk。虽然有36个名人,但是不同的名人对商品的影响是不一样的。今天就不讨论这些名人之间的代言之争了。
麦当劳36颗星
官方时间明星
杰克森·易
020.4侯
2020.1万子霖,Kimi,杰克森Yee
2019.9张子枫
2019.6提莫风
2019.1张云雷
2019.1年1月
2018.7火箭少女101
2018.7利昂·布里奇特
2018.4李晨
2018.2 Kpl
2018.2京博胡然巴
2017.6吴亦凡
2017.3叶修
2014李荣浩代言
2013年田馥甄代言
2008年杨丞琳代言。
周杰伦、潘玮柏、林俊杰、
2007年陈奕迅
2006年12月,罗志祥
2005年1月,陈慧琳
2004年的蔡依林
2004年3月郭力宏
姚明,2004年2月
2003年9月贾斯汀
2003年陶喆
2002年的斯蒂芬妮
2002年的萧亚轩
2001年2月科比
肯德基36
官方时间明星
020.5艺博
020.5这种沙子
020.1李丹卡姆
2019.12许魏洲
2019.11萧敬腾
2019.9英雄联盟S9冠军
2019.8李习安
2019.7偶数Wong
2019.6 MLXG
2019.4曾顺喜
2019.2大卫关悦
2018.7林允
2018.7安德鲁
2018.7白朱一龙
2018.6 Oner
2018.7 Roi韩木博
2018.6接下来
2018.6女孩
2018.3谭维维
2018.3徐娇
2018.2陈喆源福尔图娜
2019.5李淑昕
2019.2朱一龙
201811周冬雨
2018.7罗伊
2018.6黄子韬
2018.1黄波
2017-07tf男孩
2017.6吴亦凡
2017-03薛之谦
2016.4鹿晗
麦当劳是世界领先的餐厅,而肯德基是中国。
麦当劳的“我就是喜欢”,肯德基的“快乐分享”因地制宜,足以说明一个是在玩年轻人的炫酷炫酷,一个是在讲大家庭的爱和亲情。两种完全不同的发展战略,导致了两种不同的市场表现。
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