
常见的黄苦荞茶和黑苦荞茶的制作工艺是将苦荞研磨、压缩、烘焙成大颗粒,口感是纯正的麦香型。这种工艺的优点是味道浓郁,茶米非常耐冲泡。
苦荞茶分为黄苦荞茶和黑苦荞茶。
黑苦荞茶的芦丁含量比黄苦荞茶高,芦丁含量是黄苦荞的3-5倍,降三高(高血糖、高血脂、高血压)效果更好,所以黑苦荞的原料价格是黄苦荞的3倍左右。如果只是排毒养胃,可以用黄苦荞茶。通常情况下,黄苦荞茶只写在包装上。
黑苦荞茶分为四种:普通黑苦荞茶、黑苦荞香茶、全胚芽黑苦荞茶、全株黑苦荞茶。
全胚芽黑苦荞茶由梁山活化,活化后的种子营养成分最佳,更容易被人体消化吸收。生产过程未经加工,以海拔2200米以上无污染高山地区出产的珍稀优质黑苦荞为原料。
种子经过挑选、浸泡、催芽后揉成圆形颗粒,口感有点焦香味,类似咖啡香味。
芦丁是苦荞麦中最珍贵的物质。苦荞茎、叶、花中芦丁含量在初花期最高,可达7%。全黑苦荞茶是将初开花的苦荞全草,即苦荞的茎、叶、花、果粉碎精制而成。有“茎、叶、花、果中芦丁多”的美誉。茶米颗粒又轻又厚,有一种类似饼干的小麦味,而且有抵抗力。
目前市场上功效和口感最好的苦荞茶有两种:全胚芽黑苦荞茶和全株黑苦荞茶。经过反复酿造,茶米富含膳食粗纤维,口感是天然的小麦风味,食用后有很好的保健作用。
茶植根于人们的生活。茶馆、茶馆、茶店随处可见。人们每天都在喝茶,甚至在餐桌上也是如此,有各种各样的茶取代了人们心目中的饮料。
红茶、绿茶、花茶等。可以算是餐桌上的常客,但要说其中的“茶霸王”,那一定是苦荞茶。大中小餐厅都可以看到,苦荞茶是目前应用最广泛、最常见的餐桌饮品。
茶的种类那么多,为什么苦荞茶会赢得餐厅的青睐?
苦荞麦广泛种植于云南、四川、贵州、重庆、山西等地。据统计,全国苦荞黄茶平均年产量为24-30万吨。相对于普洱茶、红茶等茶类,苦荞茶的产量之大溢于言表,产量越高,价格越低。而药用价值高的黑苦荞产量相对较低,药用价值也极高。
其他的茶,从原料、制茶工艺等流程来说,更为复杂精致。
普通酒店免费提供茶水,出于成本考虑,自然会选择更便宜的苦荞茶。由此也可以发现,酒店供应的苦荞茶特别耐泡,第一杯还有点荞麦香,第二杯就索然无味了。
苦荞茶是将苦荞炒制或烘焙而成的茶,并不是传统意义上的茶。
相对于传统茶叶具有提神醒脑、美容明目的功效,苦荞茶则完全不同,是时下众多控糖人士的最爱,山西雁门苦荞茶更是备受青睐。
其原料富含19种氨基酸、9种脂肪酸、膳食纤维、粗蛋白等。,其营养价值是小麦、玉米、大豆、肉类等普通食物无法比拟的。
冲泡出来的苦荞茶口感柔和,口感醇厚,颗粒可食用,口感类似于不加糖的饼干,麦香浓郁,容易被大多数人接受。
现代社会,人们追求回归原始的饮食结构,逐渐意识到多吃五谷杂粮的好处。
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