柳北区美食

柳北区美食

柳北区美食有柳州螺蛳粉、柳州露水汤圆、蚝油叉烧包、叉烧凉拌粉、牛鲜子等。

1、柳州螺蛳粉：柳州的螺蛳粉闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。

2、柳州露水汤圆：传说露水汤圆就是清晨太阳出来前，去收集叶子上的露水，然后用露水和糯米面做汤圆，自然美味无比。

3、蚝油叉烧包：是柳州大中型茶楼四季必备的品种，又是茶点中的名点，它采用传统的发酵方法，传统的手工制作，其造型似“雀笼形”为佳，要求包皮雪白，包馅香滑有汁。

4、叉烧凉拌粉：叉烧凉拌粉是一道以绿豆粉，蜜汁叉烧为主料的菜品。

5、牛鲜子：牛鲜子是柳州风味小吃中历史最悠久的一种清真小吃品。建国成立前会曾由沙街（今柳江路）的马记清真馆经营，或街头巷尾叫卖。制作讲究，层次分明、香酥、韧滑、油而不腻。