四方台区美食

四方台区美食

四方台区美食有芙蓉鸡片、红烧肘子、猪肉炖粉条、白肉炖酸菜、一锅出、酸辣萝卜等。

1、芙蓉鸡片：以鸡脯肉、鸡蛋为主料烹饪而成，肉片色泽洁白、软嫩滑香、形如芙蓉。

2、红烧肘子：猪肘去骨，水煮、过油、蒸制三道工序制作而成，色泽红润明亮、造型优美大方、质地酥烂软糯、口味香醇不腻。

3、猪肉炖粉条：以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材炖制而成，汁浓味香、肉质软烂、粉条爽滑。

4、白肉炖酸菜：以酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱、姜为原料炖制而成，酸菜脆嫩鲜香、白肉肥而不腻。

5、一锅出：主菜和主食放在一起上桌，多数以排骨、油豆角、土豆块为原料，可据个人口味选择食材，铁锅四周贴上玉米面饼子，用料十分丰富。

6、酸辣萝卜：以白萝卜、水发香菇、笋为原料制成，一道家常凉菜，酸酸甜甜中略带一丝辣味，美味爽口。