蒲江县美食

莆仙美食有稻香鸭、风味猪蹄、嘉鱼烧鹅、豆花和钱鱼、鲜椒乌鱼花、肥美鱼头等。 1.稻香鸭:鸭子用稻草和蒲草熏制至褐色，用辣椒酱和菜籽油烹制。色泽金黄，肉质细嫩，烟熏。