鲜香菇长白毛是发霉吗

鲜蘑菇白毛不一定是发霉，蘑菇白毛有两个原因。第一，蘑菇陈化时间长，发出白色孢子。此时的蘑菇仍有蘑菇特有的香气，质地不粘腻，软烂，无异味，可放心食用。