莴笋是碳水还是蔬菜

生菜是蔬菜，不是水。 莴笋又名莴苣，是菊科莴笋属的莴苣品种，能形成嫩茎。它是两年生草本植物，是一种常见的蔬菜。对土壤的酸碱反应非常敏感，适合种植。