煲汤有哪些误区要避免 煲汤好不好

1.少用水:水是做汤的关键。它既是传热的介质，又是食物的溶剂。 人们在煲汤时犯的第一个错误是没有加足够的水，导致中途加水，影响了汤的味道。 一般来说，汤的加水量至少要达到食材的重量。