做虾为什么不去虾头

为了保证虾肉的味道，不要去掉虾头。虾是生活在水中的节肢动物，属于节肢甲壳动物。种类很多，有南极红虾、青虾、草虾、对虾、对虾、龙虾等。 它是甲壳类动物，十足目动物，游泳动物。