做好的杏鲍菇隔夜还可以吃吗

不建议隔夜吃杏鲍菇，因为蘑菇煮熟后存放过久容易产生对人体有害的亚硝酸盐。 平时吃杏鲍菇，也要注意在煮之前用60℃ ~ 80℃的热水浸泡一会儿，里面含有核糖核酸水。