做凉粉为什么要放点盐 做凉粉加盐的作用是什么

1，这是因为果冻加了盐比较浓，Qd了一些，不易碎。 2.盐可以增加淀粉中的面筋。以前加明矾，现在人们不再加明矾了，为了保持健康。 3.所以凉粉加食用盐的效果就是增加