川卤发源地

四川 卤菜一般可以分为三类:红卤、黄卤、白卤；四川卤在国内最常见，主要是红卤，味道最好。 四川炖菜的知名代表有:廖排骨、湘雅坊、棒棒鸡传奇、百味鸡、万春炖菜、醉香串。