做肉饼用哪个部位的猪肉 做肉饼用猪肉什么部位

猪后颈两块骨头中间那块半肥半瘦的肉是最好的。 因为蒸肉饼需要肥肉和瘦肉，这样的肉非常适合剁碎，做肉饼、肉丸、馅料，味道很好。 如果用其他部位的肉，会觉得肉饼油，因为太胖了。