切牛肉的正确方法是什么 切牛肉块的正确方法

1.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较密，需要将长纤维横切。 2.不要沿着纤维组织切开，这样会变得无味有嚼劲。 3.先找到肉的纹理，然后用垂直于肉纹理的刀切。 四