辣子鸡丁的正宗做法窍门

1.将新鲜的鸡胸肉洗净。 2.切成大小差不多的肉丁。 3.将鸡丁用适量盐和1勺料酒腌制15分钟。 4.将干辣椒用剪刀剪成小块，准备适量的姜、蒜、葱、花椒。 5.锅里多放点油，腌制一下。