鱼干的选购技巧是什么 买的鱼干怎么吃

1.一等品外观完整，肉质紧实有d性，色泽洁白或略黄，质地干燥均匀，刀口光滑，鱼鳞完整接近，含水量小于40%；咸鱼干具有固有的风味，鱼肉中的盐含量不得超过20%。 2.二级品外观完整，肉质饱满。