银耳属于碳水吗

银耳属于碳水化合物。银耳是担子菌亚门、银耳纲、黑木耳、银耳科、银耳属等真菌的子实体，又称黑木耳、银耳籽等。，有“菌中之冠”的美称。 银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10cm，质软。