红薯粉可以当淀粉用吗

红薯粉可以做淀粉。 但是红薯淀粉的颗粒感比较粗，看起来不会太细腻。如果用这种淀粉增稠，容易在水中溶解不均匀，效果不理想。 用来包面粉，炒东西的时候，红薯淀粉会比其他湖好。