荞面怎么和面不断条

在荞麦面中加入适量的盐和水淀粉，增加荞麦面的粘性和面筋，使荞麦面得以保留。 揉面时注意水和面粉的比例，适当加入热水。不要一次加入足够的水。 待水分被面粉吸收后，用手反复揉搓。