油条用什么面粉做比较好 油条用什么面粉做

炸油条时，最好选择中筋面粉或高筋面粉，这样炸油条不会软，硬度适中，油条的形状得到充分保证，韧性和酥脆度也不会丧失，这样炸油条才是最好的，即使放凉了再吃。