干豆腐怎么做又嫩又好吃

材料:豆腐干200g，胡椒粉适量，料酒少许，十三香少许，酱油少许，盐少许，鸡精少许，葱姜蒜适量，玉米油适量。 1.准备豆腐干，花椒洗净，切块，葱、姜、蒜切碎。 2.将热锅里的油冷却。