鸡蛋炒西红柿怎么水多

西红柿洗净，切片，切丁，煎汁多；先将鸡蛋用水冲洗干净，然后敲入碗中；鸡蛋中加入适量盐，打散备用；炒锅加热后，倒入适量油加热，将油锅转小火，倒入蛋液；用铲子或筷子把凝固的蛋液放进去。