蛋黄怎么处理

可制成海绵蛋糕、纯蛋黄酥、蛋黄溶豆、蛋挞、蛋黄饼干、蛋黄酥等甜品。 1.蛋黄酥:准备低筋面粉100g，鸡蛋1个，猪油5g，红豆沙3g，蛋黄1个，黑芝麻1g，绵白糖5g。