鲜银耳怎么判断坏了

鲜银耳可以从气味、外观、口感等方面进行判断。一般新鲜银耳没有异味，有银耳的清香，花形比较完整，胶质上没有杂质，口感顺滑。但是变质的银耳有腐烂的味道，耳肉比较干，起水泡。