广式月饼的制作及配方 广式月饼的制作及配方是

广式月饼的配方:糖浆、花生油、菱角、中粉、咸蛋黄、蛋黄液。广式月饼的做法:将花生油、菱角、糖浆搅拌均匀，用手动打蛋器打至乳化。 将粉筛成球，放入保鲜袋中，松弛半小时以上。