辣椒怎么晒干不变色

干辣椒不变色的方法:辣椒自然变红时，摘下来，摊在干燥的地面上或网上、报纸上等。，并将它们直接暴露在阳光下。 在曝光过程中，需要经常翻动，使其受热均匀。 青椒不适合，因为它比红辣椒含有更多的水分。