绿豆汤煮为什么会成红色 绿豆水为什么煮成红色

绿豆水是以绿豆为主料熬制而成。绿豆含有大量抗氧化成分。煮熟的绿豆会将这种抗氧化成分分离到绿豆水中，然后与空气体接触后发生氧化反应，绿豆水会变红。 做绿豆水的时候，可以