腌的酸菜不酸怎么补救

腌酸菜不酸，可能是盐放多了。如果盐放多了，就会导致只有咸味，没有酸味。 建议放点白糖，酸度合适的时候加点盐，停止发酵。 腌制酸菜，盐和酸菜的比例一定要控制好，不是吗