鸡蛋没坏但有股味是为什么

鸡蛋没有坏但是有异味，说明鸡蛋开始变质了。蛋壳上有许多类似人类汗孔的小孔，蛋壳表面往往含有细菌、霉菌等微生物。当外界环境温度剧烈变化时，水凝结或蛋壳上有机械损伤，微生物穿过蛋壳。