活花蛤怎么炒

将文蛤用水冲洗干净，然后放入盐水中浸泡一会儿，让它充分吐出沙子和污物。 锅里放油，烧热，放入葱、姜、花椒，翻炒蛤蜊。 炒蛤蜊，开壳，加入盐、料酒、淀粉和水，搅拌均匀，收汁。