怎么防止雪莲果变黑 防止雪莲果发黑有什么办法

1.清水浸泡:为了避免雪莲果不变色就剥皮，可以通过隔绝氧气来防止变色。可以将去皮后的雪莲果浸泡在清水或加盐的水中。 2.加热:雪莲果的褐变反应需要雪莲果中的酚类物质。