月饼烤出来变形是什么原因

月饼烘烤时变形可能是霉菌造成的。使用木质模具会导致月饼粘在模具上，取出后变形。也可能是制造问题。在制作过程中向馅料加水可能会导致月饼中水分过多。烘烤时间过长也可能是时间问题。