茴香炒鹅蛋怎么做

用刀将鸡腿垂直切开，然后在根部切一圈将根部折断，再用刀将鸡肉沿切口向下推，分离出鸡腿肉，鸡腿骨另作他用；取茴香，切去根部和枯叶，洗净，切碎备用；将鹅蛋敲入碗中，打碎成蛋液，用少许盐调味。