煮银耳要注意什么 银耳用煮吗

1.银耳要用开水浸泡。浸泡后，未曝光的部分要去掉，尤其是淡黄色的部分。 2.黄色的银耳口感更好，炖制的甜品放冰箱冷藏后口感更佳。 3.银耳主要用来制作甜菜