水淀粉勾芡是什么意思

淀粉增稠的通俗含义是将淀粉的水溶液(少量或适量)倒在被加工的食品上。 炒菜、煲汤都可以。 一般水淀粉是干淀粉加水，合起来就叫水淀粉，也叫湿淀粉。 一般油炸的东西